Mengenal Cengkeh: Manfaat Kesehatan dan Ragam Olahannya yang praktis

Cengkeh yang secara botani dikenal sebagai Syzygium aromaticum merupakan tangkai bunga kering yang berasal dari famili tumbuhan Mirtaceae. Tanaman ini memiliki sifat serbaguna dengan cita rasa manis dan aroma harum yang unik. Cengkeh merupakan salah satu tanaman rempah yang sangat populer dan umum dijumpai di Indonesia. Penggunaan cengkeh sebagai bumbu rempah dalam masakan dan sebagai bahan obat herbal telah berlangsung selama berabad-abad.

Selain digunakan sebagai penambah cita rasa dalam masakan, cengkeh juga telah lama diakui karena manfaat kesehatannya. Sejak zaman dahulu, cengkeh telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi berbagai kondisi kesehatan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa cengkeh mengandung senyawa-senyawa aktif. Berikut merupakan manfaat cengkeh dan bagaimana tanaman ini dapat membantu menjaga kesehatan tubuh Anda.

Meredakan Sakit Gigi

Menurut penelitian yang dimuat dalam Journal Of Indian Society Of Periodontology (2014), obat kumur alami yang mengandung tea tree oil, cengkeh, dan basil, memiliki sifat antiplak dan antigingivitis. Perpaduan bahan-bahan tersebut bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan bakteri di permukaan gigi. Selain itu, kandungan eugenol yang terdapat dalam cengkeh juga dapat mengurangi pembengkakan pada gusi, sehingga gejala yang dirasakan akan berkurang.

Mengobati Sakit Maag

Sakit maag umumnya disebabkan oleh penurunan ketebalan lapisan lendir lambung peningkatan produksi asam lambung yang dipengaruhi oleh sejumlah faktor seperti stres dan infeksi. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Naunyn-Schmiedeberg’s Archives of Pharmacology (2011) menemukan bahwa minyak esensial cengkeh dapat meningkatkan produksi lendir lambung yang berperan sebagai penghalang terhadap efek asam lambung. Sehingga konsumsi cengkeh pada penderita Maag dipercaya mampu membantu mengatasi kondisi penyakit ini.

Mengendalikan Gula Darah

Cengkeh diklaim dapat membantu mengatur kadar gula darah. Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Medicinal Food (2017) menunjukkan bahwa cengkeh dan senyawa nigericin dapat meningkatkan proses penyerapan glukosa dari darah ke dalam sel, merangsang sekresi insulin, dan memperbaiki fungsi sel-sel yang memproduksi insulin. Insulin merupakan hormon yang berfungsi penyaluran glukosa(gula) dari darah ke dalam sel. Dengan kombinasi pola makan yang sehat, cengkeh dapat membantu mengatur kadar gula darah secara efektif. 

Cengkeh memberikan manfaat herbal melalui beragam senyawa aktif yang terkandung di dalamnya. Selain menjadi bumbu masakan, cengkeh juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang dapat memikat selera. Berikut adalah beberapa variasi olahan cengkeh yang dapat disiapkan dengan mudah.

Teh Cengkeh 

Teh cengkeh adalah minuman yang segar dan populer di banyak negara. Proses pembuatannya cukup mudah, rebus daun teh hitam bersama beberapa bunga cengkeh dalam air panas, lalu tambahkan gula atau madu sesuai selera. Teh cengkeh memberikan perpaduan rasa pedas dan manis yang memberikan kesenangan saat diminum. 

Saus Cengkeh 

Dalam memasak hidangan mewah seperti daging panggang atau sapi rendang, cengkeh dapat menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan sausnya. Ketika cengkeh ditambahkan ke dalam saus, aroma yang kaya dan menyeluruh akan tercipta, memberikan sentuhan istimewa pada hidangan yang disajikan. Dengan kehadiran cengkeh, saus menjadi lebih kompleks dan memikat lidah, membuat hidangan terasa semakin istimewa dan lezat untuk dinikmati.

Camilan Cengkeh 

Dari biji cengkeh yang telah mengering, Anda dapat membuat camilan yang renyah dan menggugah selera. Salah satu cara untuk menikmati biji cengkeh sebagai camilan adalah dengan menggorengnya hingga kering. Proses penggorengan biji cengkeh tidak hanya meningkatkan tekstur menjadi renyah, tetapi juga memperkuat karakteristik rasa khas rempah yang membuatnya menjadi pilihan camilan yang istimewa.

Itu dia manfaat cengkeh untuk kesehatan dan variasi olahannya yang dapat disiapkan dengan mudah. Simak manfaat rempah lainnya seperti Siapa Sangka Mengobati Kolesterol dengan Rempah Dapur di website Gokomodo!.