Suka Makan Kentang? Simak Informasi Mengenai Kandungan Kentang dan Manfaatnya bagi Tubuh Berikut

Kentang merupakan salah satu alternatif pengganti nasi karena komposisinya didominasi oleh karbohidrat. Apalagi kentang yang mengenyangkan ternyata hanya memiliki kalori yang rendah sehingga sering dijadikan menu favorit pegiat diet.

Selain karbohidrat, kentang juga mengandung banyak nutrisi lainnya seperti vitamin, serat, dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Simak ulasan berikut untuk mengetahui kandungan kentang dan aneka manfaatnya bagi tubuh.

Kandungan Kentang dan Manfaatnya 

Karbohidrat 

Kentang didominasi oleh karbohidrat yang penting sebagai sumber utama tenaga bagi tubuh. Nutrisi makro ini harus dipenuhi karena tubuh membutuhkan 2000 kalori per hari sehingga disarankan 900-1300 kalori berasal dari karbohidrat.

Serat

Saat mengonsumsi kentang sebaiknya dimakan langsung dengan kulitnya karena serat kenang banyak terdapat pada bagian kulitnya. Serat tersebut menjadi sumber makanan bagi bakteri baik di usus besar sehingga dapat memelihara saluran pencernaan. Apalagi jenis serat yang terkandung dalam kulit kentang juga dapat mengontrol gula darah.

Kalium

Selain serat, kulit kentang juga mengandung banyak Kalium bahkan Kalium merupakan mineral paling banyak yang dimiliki kentang. Kandungan mineral dalam kentang ini dapat menekan risiko tekanan darah tinggi, stroke, dan penyakit jantung.

Protein

Tubuh membutuhkan protein dalam proses pembentukan otot, tulang, sel darah, rambut, dan kulit. Kentang mengandung protein utama bernama patatin yang termasuk dalam golongan berkualitas tinggi yang baik bagi tubuh. Namun jenis protein ini terkadang memberikan reaksi alergi tertentu bagi sebagian orang sehingga perlu berhati-hati.

Antioksidan 

Paparan radikal bebas saat ini memang perlu diwaspadai karena dapat mengakibatkan berbagai jenis penyakit seperti jantung koroner, beberapa jenis kanker, dan diabetes. Antioksidan juga terkandung dalam kentang sehingga dapat dijadikan sebagai sumber nutrisi yang baik bagi tubuh.

Folat

Folat atau Vitamin B9 merupakan sumber nutrisi yang baik terutama bagi wanita hamil atau perempuan yang sedang menjalani program kehamilan. Folat mendukung pembentukan organ pada janin dan memstikan janin tetap tumbuh dan berkembang dengan baik. Jika dikonsumsi secara rutin, kentang bisa menjadi alternatif sumber folat yang enak dan mudah. 

Vitamin B6

Tak hanya Vitamin B9, kentang juga mengandung Vitamin B6 yang berperan penting dalam pembentukan sel darah, menunjang pencernaan protein, dan memelihara kesehatan saraf. Vitamin B6 juga membantu proses produksi antibodi atau zat kekebalan tubuh sehingga tubuh akan lebih tahan terhadap kondisi lingkungan dan penularan penyakit.

Vitamin C

Biasanya kita mengira Vitamin C banyak terdapat pada jeruk, padahal vitamin ini juga dapat ditemukan pada kentang. Kadar Vitamin C paling banyak pada kentang q aqterletak di bagian kulitnya yang berfungsi untuk memperbaiki jaringan tubuh, membantu penyerapan zat besi, berperan dalam sistem kekebalan tubuh, serta memelihara kesehatan tulang dan gigi.

Kandungan kentang seperti yang dijelaskan di atas membuatnya menjadi sumber karbohidrat selain nasi yang digemari banyak orang. Selain itu, bahan makanan ini juga bisa diolah menjadi berbagai camilan nikmat seperti kentang goreng, donat kentang, hingga roti kentang. Bagaimana? Apakah kamu tertarik menanam kentang sendiri di rumah? Simak artikel dari Gokomodo berikut ini, Tips Mudah Untuk Pemula, Cara Menanam Kentang Hingga Panen